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豆角鲜肉包子

豆角鲜肉包子的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 280克
水 140克
酵母 2克
猪肉糜 适量

辅料

葱花适量
豆角适量

配料

盐适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒末 适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

豆角鲜肉包子的做法步骤

1
猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。
2
豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。
3
腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。
4
拌匀备用。
5
所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。
6
发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。
7
擀皮。
8
放入馅料。
9
包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。
10
学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。
11
包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。
12
盖上盖子饧20分钟。
13
开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。

来自美食天下 Haapy忧子的作品

使用的厨具：蒸锅

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