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苦瓜煎蛋的做法

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很多人都接受不了苦瓜的苦,我也是,并不是经常吃苦瓜,感觉好苦,口味不好所以很少买,其实那是没有掌握给苦瓜去苦的窍门,苦瓜经过盐腌,焯烫过水,已经基本上没什么苦味了,所以怕吃苦味的朋友,可以试一试苦瓜煎蛋,口味清淡,蛋香味十足,苦瓜还能够促进饮食、消炎退热,防癌抗癌,降低血糖,既然苦瓜有这么多对人体健康的好处,所以要适当的多吃点苦瓜,千万不要错过给身体补充营养的机会哦。

食材明细

主料
辅料

苦瓜煎蛋的做法步骤

  • 苦瓜煎蛋的做法步骤:1
    1
    准备好材料;(苦瓜去两头,清洗干净)。
  • 苦瓜煎蛋的做法步骤:2
    2
    苦瓜切小粒,用盐水腌30分钟,用手挤出杀出的水分。
  • 苦瓜煎蛋的做法步骤:3
    3
    把苦瓜粒在开水中焯烫1秒钟,捞出马上放冷水盆里过凉。
  • 苦瓜煎蛋的做法步骤:4
    4
    把苦瓜粒放在碗里,打入2个鸡蛋,盐,白胡椒粉。
  • 苦瓜煎蛋的做法步骤:5
    5
    加入水淀粉打散。
  • 苦瓜煎蛋的做法步骤:6
    6
    锅里倒油烧热,倒入蛋液小火煎。
  • 苦瓜煎蛋的做法步骤:7
    7
    因为蛋液比较厚,所以要盖上锅盖小火煎,这样比较容易熟。
  • 苦瓜煎蛋的做法步骤:8
    8
    煎好一面,再放点食用油,翻一面,煎至两面金黄即可。

小窍门

1.煎蛋饼的时候要多放点油,因为鸡蛋比较吃油,油太少,蛋饼不容易松软。
2.经过盐腌和焯水,苦瓜已经基本上没什么苦味了。
来自 美食天下 丹妮妮 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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