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甜面酱的简单做法

甜面酱的简单做法的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 2勺

辅料

水 6勺
色拉油 1勺

配料

十三香 1/4勺
味精适量
老抽 1勺
白砂糖 1勺
盐半勺
鸡精适量

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

甜面酱的做法步骤

1
1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。
2
2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。
3
3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。
4
4、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。

来自美食天下 xiaoya4924 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：自制酱料

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