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萝卜牛腩

萝卜牛腩的做法

4张图片

食材明细

主料

牛腩适量
白萝卜 1-2个

辅料

青椒 2个
八角少许
桂皮少许
花椒少许
干辣椒 少许
红椒一个

配料

生抽一大勺
老抽一大勺
料酒一大勺

中辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

萝卜牛腩的做法步骤

1
主料
2
牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小
3
锅里烧开水，放几片姜，将牛腩略煮一下，洗去浮沫和血水
4
萝卜洗净去皮切成自己喜欢的大小
5
青红椒切小段
6
花椒、八角、桂皮、干辣椒洗净备用
7
姜切片，蒜拍碎
8
锅里放油，烧热后放入花椒、八角、桂皮和姜蒜爆香
9
随后放入焯好的牛肉，翻炒
10
放入干辣椒继续翻炒
11
炒至牛肉变色后放入料酒、生抽、老抽，翻炒
12
之后放入一点水，焖煮一会
13
转到砂锅里，放入足量水，大火烧开后，小火煲1.5个钟
14
放入萝卜块再煲半个钟
15
之后放入青红辣椒焖煮至断生就可以了

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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