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[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊

[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法

3张图片

“中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。”

食材明细

主料

花蛤适量

辅料

辣椒适量
葱适量

配料

食用油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒蛤蜊的做法步骤

1
花蛤洗净沥水备用
2
葱切小段、辣椒切丝备用
3
净锅烧干入食用油，然后放入辣椒丝转小火。待辣椒已经炸至变色时放入葱花煸炒。
4
待煸炒出香味，倒入洗好的花蛤，转大火爆炒。
5
花蛤入锅要不断地翻炒，因为花蛤本身带有水分不需要加水了，盐味精等调味料也不需要。翻炒至大部分花蛤开口时关火就可以了
6
出锅

小窍门

1.适宜人群：高血脂、甲状腺肿大、贫血、水肿患者。
2.不适宜人群：经期、腹痛、腹泻、痛风患者。
3.选购：检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。

来自美食天下泽泽麻麻的作品

使用的厨具：炒锅

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