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鸡蛋西红柿龙须面

鸡蛋西红柿龙须面的做法

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“西红柿鸡蛋面是最家常的普通的汤面，虽然家常确是十分的美味，有时家里就一个人的时候，就来一碗西红柿汤面，一个西红柿，再窝个鸡蛋，汤汤水水一大碗，虽然简单，营养却一点也不少。”

食材明细

主料

辅料

食用油 适量
葱丝适量
盐适量
白胡椒粉 适量
葱油适量
香菜段 适量
鸡精适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋西红柿龙须面的做法步骤

1
准备好材料。
2
西红柿去皮切滚刀块，葱切丝备用。
3
锅中留少许油烧热，爆香葱丝，把西红柿块下入煸炒出红油。
4
倒入适量的生抽。
5
放盐调味，汤水烧开。
6
水开火后调小火，磕开鸡蛋下入汤水中。
7
等蛋黄煮熟了，下入龙须面，煮到里面没硬芯，关火，放鸡精搅匀。
8
鸡蛋汤面成碗里，上面撒点白胡椒粉提鲜，撒上香菜段，点葱油，一碗简单营养的西红柿鸡蛋汤面就做好了。

小窍门

1.窝鸡蛋的时候，一定要调小火，火大了，鸡蛋就会煮飞了。
2.煮面的时候，因为是龙须面，面很细，很容易煮熟，所以煮2—3分钟就可以了，时间长了，面条糟了口感就不好了。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：煮锅

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