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干炒米线

干炒米线的做法

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食材明细

主料

米线 500克

辅料

牛里脊肉 适量
鸡蛋适量
绿豆芽 适量
洋葱适量
青椒适量
红椒适量

配料

食用油 适量
生抽适量
水淀粉 适量
盐适量
胡椒粉 适量
老抽适量
味极鲜 适量
料酒适量
葱花适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干炒米线的做法步骤

1
1、准备好材料。彩椒切丝、牛里脊肉切小条
2
2、鸡蛋打散，加入盐、食用油搅拌均匀，牛里脊肉用盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制20分钟
3
3、煎锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼
4
4、锅内烧开水，加入米线焯水，直到米线变软，捞出沥干水
5
5、摊好的蛋皮切成小条，沥干水的米线加入适量的食用油拌匀
6
6、热锅凉油，放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出备用
7
7、热锅凉油，倒入拌好油的米线翻炒
8
8、加入盐、生抽、老抽、味极鲜、胡椒粉炒匀
9
9、加入绿豆芽，洋葱煸炒
10
10、洋葱、绿豆芽变软后加入牛肉、鸡蛋丝、青红椒丝
11
11、炒至青红椒断生即可装盘，撒上葱花。

来自美食天下心曲之旅的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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