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微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法

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对于一个喜欢自己动手自制美食的上班族,最大的障碍应该是在上下班的夹缝里寻求买菜烧饭的时间。而往往一天忙下来累的大狼狗一般,即使动手也并不是愉悦的。(个人观点是只有怀着喜悦轻松的心情才能做出美食,否则便像完成任务一般,失掉了不少好滋味)今天分享的是微波菜,带着泰式酸甜口味的蒸鲈鱼,味道很像我以前做过的锡纸泡泡鲈鱼,这次木有油炸鱼,入秋怕贴膘,上班前腌好鱼,回家微波下,方便的很,既可以找到时间中的平衡,又省去油烟摧残之苦,鲈鱼低脂高蛋白,我加了梨子,初秋可润肺,特别适合女孩子。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 食盐 适量(主要是腌鱼)
  • 鱼露 一小勺
  • 胡椒粉 适量
  • 白葡萄酒 适量
  • 自制泰式酸甜酱 一大勺

泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤

  • 微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鲈鱼刺好(这个一般都是鱼贩帮我做,我还请他剪了鱼鳍,在我被鱼鳍戳过N次之后)洗尽
  • 微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    正反面打花刀,内外均匀码盐,腌制
  • 微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    料理盒底铺洋葱梨子块姜块
  • 微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    放入鲈鱼,剩下几块梨子我一并塞入鱼肚子再塞了点姜块,鄙人怕腥
  • 微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    因为怕腥,所以又在打花刀的缝里塞了姜,滴上葡萄酒鱼露
  • 微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    再撒些洋葱,胡椒粉(刚抹酱发现没撒洋葱,呵呵,人老了,记性不好)
  • 微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤:7
    7
    自制的泰式酸甜酱(里面有西红柿柠檬汁胡椒粉蒜蓉鱼露,咳咳做法暂且按下容后再表,超市也有卖的,怕麻烦可买现成的)
  • 微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤:8
    8
    浇上一大大大勺子泰式酸甜酱
  • 微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤:9
    9
    盖上盖子放冰箱,下班回来直接微波炉,盖子不要扣紧,虚搭上,高火15分钟,再打开盖子10分钟
  • 微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤:10
    10
    搞定,上菜,方便吧
来自 美食天下 长乐未央0922 的作品
使用的厨具:微波炉
所属分类: 热菜   泰国菜   秋季食谱  

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