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杏仁豆腐

杏仁豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

杏仁露 180克
纯牛奶 120克
琼脂 2克
凉水 110克
冰糖适量
糖桂花 适量

原味口味
调味工艺
十分钟耗时
未知难度

杏仁豆腐的做法步骤

1
将2克琼脂放入盛有110克凉水的奶锅浸泡20分钟。
2
充分浸泡后的琼脂及水用小火煮至琼脂完全溶于水中，倒入方形容器内备用。
3
将120克牛奶加冰糖小火煮沸至完全融化后倒入琼脂液中搅拌均匀成牛奶琼脂液。
4
将180克杏仁露加热后倒入牛奶琼脂液中拌匀，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固。
5
将杏仁豆腐切块放入碗中，盛一些桂花糖水就可以吃了。

小窍门

桂花糖水：一调羹糖桂花凉水适量，将凉水放入奶锅后加入一调羹糖桂花搅拌均匀，上火煮沸即可

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