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糖醋带鱼的做法

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带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。带鱼的脂肪含量高于一般的鱼,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,所以说,但与脂肪虽高,却是健康的美食。
糖醋带鱼,皮酥肉嫩,酸甜可口,是大多数人都喜欢吃的家常菜。鱼酥嫩,汁酸甜,下酒下饭都不错哦。

食材明细

主料
辅料

糖醋带鱼的做法步骤

  • 糖醋带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼500克
  • 糖醋带鱼的做法步骤:2
    2
    带鱼洗净,剪成大约6厘米长的段
  • 糖醋带鱼的做法步骤:3
    3
    洗净的带鱼段,放入葱、姜、料酒,腌渍20分钟。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:4
    4
    腌渍好的带鱼控干水分,均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热放油,放入沾好面粉的带鱼。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄,盛出备用。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:7
    7
    葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:8
    8
    用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:9
    9
    炒锅放少许底油,放入葱、姜、蒜爆香。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:10
    10
    放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:11
    11
    倒入调好的糖醋汁,大火烧开,转小火焖煮一会,让带鱼更入味。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:12
    12
    汤汁剩三分之一时,更改大火收汁,汤汁收尽即可。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:13
    13
    营养丰富,酸甜适口的糖醋带鱼。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   老人   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

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