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板栗子姜鸭

小鱼的美食168

板栗子姜鸭的做法

1张图片

“又香，又辣，又麻，又好吃。”

食材明细

主料

鸭肉半只

辅料

板栗 250G
仔姜 200G
红辣椒 100G
甜面酱 适量
豆瓣酱 适量
香叶 5片
八角 2件
回香数粒
花椒粒 数粒

中辣口味
爆工艺
数小时耗时
普通难度

板栗子姜鸭的做法步骤

1
鸭洗净后切小块。
2
准备板栗。
3
红辣椒100G。
4
子姜200G。
5
板栗用开水煮5分钟。
6
准备好配料，切好。
7
准备好配料。
8
板栗煮好去皮。
9
锅内放一点油，放鸭。
10
爆炒5分钟。捞起。
11
锅内油，放入豆瓣酱，炒香。
12
再放入切好的子姜，炒。
13
再放入鸭肉。
14
放入调料。
15
放入一勺甜面酱，盐。
16
加水，过鸭肉。
17
盖上盖子，焖20分钟，中途看看水。
18
20分钟后再放入去皮的板栗。
19
再盖上盖子焖20分钟。
20
再放入红辣椒丝，炒5分钟。水气全干。
21
再放入蒜苗，味精，翻炒，即可食用。
22
太好吃了。

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使用的厨具：炒锅

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