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红酒烩牛肉的做法

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小时候喜欢喝红酒是因为喜欢它甜甜的口感,但却不知那时的所谓红酒只不过是甜味饮料罢了!
我家里无论男女都是非常喜欢喝酒的,爷爷很开明,他说适当喝些酒有利身心健康,尤其是吃了肉之后,喝点酒可以解腻,冬天可以暖胃!

喜欢红酒的人不在少数,因为它不仅颜色诱人,味道香醇,长期饮用红酒还可以起到养身保健的作用。
红葡萄酒适合红肉,酱汁类,奶酪和熏肉制品。所以今天中午就做个红烩牛肉,搭配两块儿鱼排,来搭配诱人的红葡萄酒!

食材明细

主料
辅料

红酒烩牛肉的做法步骤

  • 红酒烩牛肉的做法步骤:1
    1
    好诱人的玫瑰红啊!
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉500克
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:3
    3
    胡萝卜一根,土豆一个,洋葱一个
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:4
    4
    把上面的三种食材分别成大小均匀的块儿备用
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:5
    5
    大蒜5瓣拍碎切末儿
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:6
    6
    牛肉冲洗干净,加入一颗八角、一块儿桂皮高压锅大火烧开后转小火40分钟,自然放气后取出
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:7
    7
    待牛肉稍稍放凉后切成牛肉块儿
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:8
    8
    炒锅内放油,油开后先下入大蒜末儿炒香,然后下入洋葱翻炒1分钟左右
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:9
    9
    接着下入萝卜、土豆块儿翻炒均匀
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:10
    10
    加入一杯葡萄酒
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:11
    11
    再加入适量两勺番茄酱
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:12
    12
    这个是煮牛肉的牛肉汤
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:13
    13
    加入3勺牛肉汤翻炒均匀(牛肉汤的量可以根据需要增加或减少,要保证土豆和牛肉软烂可口)
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:14
    14
    加入牛肉块儿翻炒均匀
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:15
    15
    再加入一勺白糖,适量盐,少许酱油搅拌均匀
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:16
    16
    小火加盖闷至土豆软烂,汤汁浓稠即可,出锅前淋入水淀粉搅拌均匀
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:17
    17
    红烩牛肉饭,加两块儿鱼排,再配杯红酒!
来自 美食天下 火舞的飘雪 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   西餐   夏季食谱   冬季食谱  

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