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芝士香葱面包

虫虫指挥官

芝士香葱面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 240g
奶粉 20g
黄油 20g
牛奶 110g
白糖 40g
盐 2.5g
酵母 2.5g
鸡蛋 48g
芝士 1片
香葱 2根

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芝士香葱面包的做法步骤

1
将除黄油外的所有原料放入面包桶中，然后选择和面程序，将面团揉20分钟后，揉成光滑的面团
2
将黄油放入面包桶中，再次启动和面程序20分钟，将面团揉成可拉出筋膜的面团即可
3
将面团放入一个容器中，进行发酵1-2个小时
4
用手指蘸点干粉，然后在面团中捅一个洞，如果洞不回缩，证明面团发酵好了
5
将面团分成10等份后，揉成圆形盖上保鲜膜醒发10分钟，醒发的时间很关键，后面整形后面团不容易回缩
6
将醒发好的面团擀成椭圆形
7
将面皮卷成橄榄形，放入烤盘中
8
放在温暖湿润处再次发酵40分钟，将面包坯发酵至原来的2倍大
9
将发酵好的面包坯上刷一层鸡蛋液
10
芝士片沾上干粉后，切成细丝，香葱切成碎末
11
将芝士条和香葱碎放在面包坯上，烤箱180度预热
12
将烤盘放进预热好的烤箱中，180度烤18分钟即可

来自美食天下虫虫指挥官的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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