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皮蛋瘦肉粥

巴山小太爷

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

食材明细

主料

大米适量
里脊肉 适量
皮蛋适量
青豌豆 适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
2
里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
3
然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
4
皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5
粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
6
直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

来自美食天下巴山小太爷的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：粥汤羹

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