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开胃素菜---脆皮豆腐

开胃素菜---脆皮豆腐的做法

6张图片

食材明细

主料

北豆腐 400克

辅料

鸡蛋 1个
青辣椒 1个
咸菜 1小块
蒜瓣 3个
花生油 1勺

配料

生抽 2勺
白糖适量
香油适量
醋半勺

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

脆皮豆腐的做法步骤

1
豆腐控干水切大小一致的块。
2
鸡蛋搅拌成液。
3
豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。
4
油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。
5
两面煎金黄出锅装盘。
6
青椒、咸菜和蒜瓣切碎。
7
加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。
8
豆腐蘸酱汁食用。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

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