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爽口豆芽

爽口豆芽的做法

1张图片

“爽口，开胃，省钱大比拼，俺肯定是第一，嘻嘻”

食材明细

主料

豆芽适量

辅料

葱适量
盐适量
味精适量
芝麻酱 适量
蒜蓉适量
芝麻适量
糖适量
醋适量

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

爽口豆芽的做法步骤

1
将处理好的豆芽装盘备用，旁边是调好的汁（将蒜蓉，醋，糖，盐，味精，芝麻酱）按比例1：2：2：0.5：0.5：1，按照量的多少来调，备用。
2
将豆芽用开水焯好过冷水控干水分装盘备用。
3
将刚才调好的汁倒入豆芽上。
4
在豆芽上撒上葱花，将热油烧制8成热后浇至在葱花上。

小窍门

其实凉拌菜最主要是调的汁，看自己的口味，配料其实可以放点红青椒丝，或者黄瓜丝，搭配，更有食欲，因为当时就买了豆芽，灵感一来就试试咯，不过口感是不错的，尤其加入芝麻酱，而且这个芝麻酱是我在菜场淘来的，人家手工磨出来的。味道很正，有它的加入，回味无穷~

来自美食天下章琴的作品

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