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“偶然的机会朋友请吃饭吃了一次干豆豉油麦菜，就喜欢上了干豆豉烧菜所散发出的的那种特别醇香的味道，于是乎就在超市里找啊找啊，终于找到了干豆豉，开始自己研究各种关于干豆豉的吃法，不管是蒸还是烧和炒，干豆豉都是绝佳的调味品。
鸡爪含有丰富的胶原蛋白，多吃既能软化血管，又能美容，豆豉可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能，百度来的，功能这么多啊原来，鸡爪配豆豉，无论从营养上还是口感上，均是相得益彰。”