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豉汁凤爪

豉汁凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪子 一斤

辅料

姜一块
干辣椒 两个

配料

豆豉数颗
生抽一大勺
老抽一大勺
蚝油 1大勺
糖两勺

微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

豉汁凤爪的做法步骤

1
把鸡爪子剁成小段.
2
在热水里焯过,水里加姜块和料酒.
3
沥干水份,否则会爆油.
4
小锅中加适量油,下锅炸,小心爆油.
5
豆豉,姜片,干辣椒剪段.
6
炸过的鸡爪放入凉水中浸泡30分钟以上.
7
调料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺糖。
8
油锅爆香准备好的豆豉等。
9
倒入料汁烧开。
10
把做好的料汁倒入鸡爪，放入高压锅蒸15-20分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅

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