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紫薯牛奶西米露

紫薯牛奶西米露的做法

1张图片

“本想做紫薯块西米露的，结果用带蒸格的高压锅蒸过紫薯后，盘子里很多水，索性就把紫薯压成糊糊。。。”

食材明细

主料

紫薯半个
牛奶适量
白砂糖 适量
西米适量

奶香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫薯牛奶西米露的做法步骤

1
紫薯洗净切片，放进盘子里蒸熟。
2
煮锅加水烧开，加入适量西米，不停搅拌，中火，约十分钟后，西米只剩一点点白心，关火，焖五分钟；将煮好的西米倒出，加凉水，更Q。
3
将蒸熟的紫薯捣成糊糊，在煮锅中加入少量水，倒进紫薯糊。紫薯糊会越煮越稀，颗粒变得更细小了。
4
煮开后加入适量牛奶，稍后即可关火。
5
待紫薯牛奶凉后，加入凉的西米露即可。喜欢喝凉的放入冰箱冰一会滋味更好。

小窍门

紫薯也可蒸熟切成小块，倒入牛奶，再加入凉的西米露，更方便简洁；

来自美食天下 moosine 的作品

使用的厨具：煮锅

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