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蜂蜜酸奶排包

蜂蜜酸奶排包的做法

4张图片

“感谢国明的方子，让俺这个烘焙新手的作业几乎没失败过！”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 40克
牛奶 70克
酸奶 70克
蜂蜜 30克
糖 12克
酵母 4克
盐 2克
黄油 18克

辅料

鸡蛋液 10克
白芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜酸奶排包的做法步骤

1
准备材料
2
将主料除黄油外所有内容称好重量混合，揉成光滑面团
3
加黄油揉至扩展阶段，能拉出半透明的膜
4
面团覆盖保鲜膜温暖湿润处发酵至两倍大
5
平均分割成9等份，揉圆
6
将8寸方形蛋糕模涂抹黄油，将面团码均匀放到蛋糕模中
7
放温暖湿润处二次发酵约40分钟，表面刷蛋液，撒上少许白芝麻
8
烤箱预热至180度，面包放置烤箱中层，15——18分钟表面金黄即可
9
成品

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐

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