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培根芝士汉堡

培根芝士汉堡的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 140克
培根 4条
芝士片 4片
鸡蛋 4个

辅料

水 75克
黄油 15克
鸡蛋液 10克
奶粉 1小勺
西红柿 1个
生菜丝 适量

配料

细砂糖 20克
盐 1/4小勺
干酵母 1小勺
沙拉酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

培根芝士汉堡的做法步骤

1
除黄油，把所有材料揉成面团，在加上黄油揉至扩展阶段。
2
面团揉至扩展阶段后，盖上保鲜膜进行发酵。
3
面团发酵到2.5倍大。
4
排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
5
把中间发酵好的面团再滚圆放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。
6
发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。
7
放入预热好的烤箱烤焙。170度，约20分钟。
8
所以汉堡馅料。
9
生菜切丝西红柿切成4片。
10
培根在煎锅中煎熟。
11
把鸡蛋煎成荷包蛋。
12
汉堡胚从中间切开。
13
抹上沙拉酱放上生菜培根鸡蛋西红柿片芝士片即可。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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