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水煮肉片

吴冬梅
水煮肉片的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

水煮肉片的做法步骤

  • 1
    葱切一厘米滚刀短，姜切片，蒜拍松。圆白菜切小方块。肉切片加少许盐和水淀粉抓均。
  • 2
    圆白菜焯水捞在容器待用，炒锅放油，凉油放入麻椒.小红辣椒炸香捞出待用。
  • 3
    放入郫县豆瓣酱小火煸出红油，放入葱姜蒜煸香。加一碗水，开锅后撒入肉片。再次开锅后加水淀粉让汤略粘稠，放入味精出锅。
  • 4
    倒入铺好菜的容器里。把炸好的麻椒和辣椒斩碎撒在菜上放些葱沫。另起锅加油烧热后淋在菜上。
来自 美食天下 吴冬梅 的作品
使用的厨具：炒锅
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