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无花果果酱的做法

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对象奶奶家的院子里种了两大棵无花果树,每年都要接好多的无花果,而无花果正是我的最爱之一,因为我们不能经常回老家,所以奶奶把熟了的果子摘下来,托人给我们送来。整整一大包啊,可这个天不赶紧吃完就回会烂掉,怎么办呢,还好想到果酱的做法,所以就灵机一动了,呵呵。

食材明细

主料
辅料
配料

无花果果酱的做法步骤

  • 无花果果酱的做法步骤:1
    1
    将无花果洗净,去掉外皮,切成小块。喜欢细腻口感的童鞋可以去一部分无花果用料理机打成茸
  • 无花果果酱的做法步骤:2
    2
    放入冰糖和砂糖拌匀进行腌制,大约两到三个小时
  • 无花果果酱的做法步骤:3
    3
    腌好的无花果,汁浆已经出来了
  • 无花果果酱的做法步骤:4
    4
    进行熬制,中小火煮至颜色变深,水分挥发,加入柠檬汁,防腐提味。
  • 无花果果酱的做法步骤:5
    5
    大约20分钟左右,果胶已经形成,我切的块有些大
  • 无花果果酱的做法步骤:6
    6
    把果酱稍微晾凉装入提前用热水烫好并控干水分的瓶子。并倒置放入冰箱,这样会起到隔绝空气的作用
  • 无花果果酱的做法步骤:7
    7
    吃面包的时候抹上它,感觉很不错呢,尤其是无花果籽吃在嘴里和草莓粒似的

小窍门

熬制的时候一定要中小火,并且时不时的搅拌一下,要不然底会糊的。
来自 美食天下 enorsun 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   果酱   夏季食谱  

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