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香酥辣鸡翅

香酥辣鸡翅的做法

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“这段时间一直在中药，吃的我都想吐了，原因就在于今年的中药好苦呀，也真弄不懂是哪味药的事，吃了N年的中药，就属今年的最苦，好郁闷人那，本来这道辣炒鸡翅我是不能吃的，但就是有些管不了自己这张馋嘴。。”

食材明细

主料

鸡翅中 15个
青椒一个
红椒一个

辅料

葱小段
姜小块

配料

蛋清小半碗
盐 1勺
料酒一瓶盖
湿淀粉 小半碗
胡椒粉 适量
酱油 2勺

中辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

香酥辣鸡翅的做法步骤

1
备好材料。
2
鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。
3
从中间切成两半。
4
鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。
5
鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。
6
葱，姜，辣椒切段。
7
锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。
8
捞出，控油。
9
留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。
10
倒入鸡翅翻炒。
11
再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。
12
成品。

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使用的厨具：炒锅

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