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【福州家常菜】蛏爆蛋

【福州家常菜】蛏爆蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

蛏肉适量
蛋 2个

辅料

盐适量
葱花适量

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

蛏爆蛋的做法步骤

1
做蛏爆蛋选择这种小一点的蛏就可以了
2
洗净，泡盐水里吐沙
3
煮熟之后把蛏子肉拔出来
4
打入两个蛋。照片过爆了。
5
蛋打散，加入盐、一点味精、葱花，打均
6
平底锅里倒入油，放葱白爆香
7
把打好的蛋液倒入锅里，一面煎熟之后翻一面继续煎。
8
起锅，不会颠锅所以做不成整块饼的样子。。。不过那种在饭店一般叫做一品蛏爆蛋，我们这个简版的就叫蛏爆蛋好了，呵呵。

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使用的厨具：平底锅

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