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香卤牛腩面

香卤牛腩面的做法

4张图片

食材明细

主料

面条适量
西红柿 适量
牛腩适量

辅料

洋葱适量
香菜适量

配料

盐适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

香卤牛腩面的做法步骤

1
准备材料，牛腩提前卤制。（牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟）
2
将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块
3
提前煮面条
4
热油锅将洋葱末煸香
5
加上西红柿丁炒熟
6
放牛腩翻炒均匀
7
卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中
8
煮开后加少许盐和香油
9
浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可

小窍门

1、牛腩卤制之前可以提前切块，因为煮得过烂容易切碎！
2、牛腩的高汤有咸味，所以牛腩西红柿汤调味别太咸，少许盐即可。

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

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