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山芋丸子的做法

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今天妈妈临时加班,就我和爸爸在家,有又没有什么吃的,偶然间看到菜谱——红薯丸子,做法简单,家里材料齐全,就跃跃欲试喽~麻麻说过只要是我做的,无论是什么,不管好不好吃,她都会吃的~正好给老妈下班当宵夜~

食材明细

主料
辅料
配料

山芋丸子的做法步骤

  • 山芋丸子的做法步骤:1
    1
    红薯洗净去皮~
  • 山芋丸子的做法步骤:2
    2
    切成小块~
  • 山芋丸子的做法步骤:3
    3
    放入锅中蒸,大约半个小时
  • 山芋丸子的做法步骤:4
    4
    取出,红薯捣至成泥~
  • 山芋丸子的做法步骤:5
    5
    捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热~
  • 山芋丸子的做法步骤:6
    6
    捣至成泥,加入适量糖~
  • 山芋丸子的做法步骤:7
    7
    加入面粉,红薯泥的三分之一量~可以少加一点小苏打~是口感更佳酥糯~
  • 山芋丸子的做法步骤:8
    8
    加入牛奶搅拌~
  • 山芋丸子的做法步骤:9
    9
    最最终揉成面团~
  • 山芋丸子的做法步骤:10
    10
    揉成小丸子状~注意大小均匀~
  • 山芋丸子的做法步骤:11
    11
    第一次做,大小有点不一~
  • 山芋丸子的做法步骤:12
    12
    打一个鸡蛋
  • 山芋丸子的做法步骤:13
    13
    将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液~
  • 山芋丸子的做法步骤:14
    14
    七成油开,放入锅中~
  • 山芋丸子的做法步骤:15
    15
    炸至金黄,取出即可~
  • 山芋丸子的做法步骤:16
    16
    给一个特写~
  • 山芋丸子的做法步骤:17
    17
    哈哈~整体来一张~
  • 山芋丸子的做法步骤:18
    18
    这是剩余的牛奶,可以把丸子放入乃中浸泡一下,恩~更加美味啊~

小窍门

1.面粉不可太多,太多会导致丸子过硬~
2.糖不可太多,炸的时候易变黑~
来自 美食天下 心如止水1001 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   儿童   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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