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“蛋糕卷真的很让人崩溃,每次都搞得我手忙脚乱,这是第三做了,第二次我差点没晕倒,实在是状况太多。本来想这次做美美的,谁知道,奶牛花纹还是做得这么丑,那个花纹变成一坨,还好最后都还能见人啊。蛋糕卷比蛋糕好吃啊。最近不知道怎么搞的,每次打磕鸡蛋都把蛋黄弄烂,就这样加多了一个全蛋啊。”
食材明细
奶牛蓝莓蛋糕卷的做法步骤
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2
蛋黄蛋白分离,蛋黄加入一个全蛋,加入一半砂糖打至融化。
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用勺子勺在烤盘上,放入预热的烤箱170度烤2分钟。
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表面刮平,在桌子上砸2下震出大气泡。放入预热好烤箱,170度15分钟,上下火。
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烤好拿出,倒扣在晒凉架上,趁热撕去油纸,再盖回去
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18
.不烫手,翻过来放在油纸上,抹上蓝莓酱,用刀子在蛋糕上划几刀。
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小窍门
1.蛋白不能有蛋黄,有蛋黄就可能打不发。
2.在蛋糕上均匀划几刀更好卷。
使用的厨具:电烤箱