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口蘑盅——什锦鸡丁

奔跑的面包片

口蘑盅——什锦鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

口蘑 500g

辅料

鸡胸适量
胡萝卜 1个
豌豆适量
洋葱适量
红椒 1小个
玉米粒 适量

配料

生抽 1羹匙
盐 3G
糖 0.5羹匙
鸡精适量
淀粉 0.5羹匙
料酒 1羹匙
葱姜末 适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

什锦鸡丁的做法步骤

1
原料洗净切丁
2
原料洗净切丁
3
原料洗净切丁
4
原料洗净切丁
5
口蘑洗净控水
6
炒勺放少许油，口蘑放里面小火煎
7
两面都煎成金黄色就可以了
8
炒勺刷洗后，重新下新底油，1羹匙即可，油热后先炒胡萝卜
9
加入洋葱丁
10
加入葱姜末
11
再放鸡肉丁
12
加入玉米粒
13
加入{事先焯过水的}豌豆，这时候再加点料酒和生抽，翻炒几下，加点盐和鸡精，无需勾芡。出勺啦。
14
用小勺子把什锦丁放入口蘑盅里就行啦。
15
每人吃4个^-^

小窍门

1。口蘑煎好后，用吸油纸吸一下最好
2.鸡胸用淀粉抓一下，炒出来的比较嫩滑，否则较干

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使用的厨具：炒锅

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