菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点烘焙

6寸生日蛋糕胚

6寸生日蛋糕胚的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 60G
鸡蛋 3个

辅料

白糖 30G
水 30G
调和油 25G

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

6寸生日蛋糕胚的做法步骤

1
准备所有的材料
2
蛋白和蛋黄分开，蛋清要打在一个无油无水的容器里。
3
蛋黄加水和油用打蛋器打一下
4
蛋黄打好筛入低筋粉搅拌成蛋黄面糊。
5
蛋清用打蛋器打至三四倍大，打成硬泡，打的过程分次加入30g白糖
6
1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，
7
倒入6寸模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层150度40分钟。
8
出炉倒扣在烤桇中，凉了后，蛋糕反转脱模。

来自美食天下骨肉相恋的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：糕点烘焙

你可能还喜欢