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米糕

米糕的做法

3张图片

食材明细

主料

米适量

辅料

发酵粉 适量
红枣或枸杞 适量

配料

菜汁适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

米糕的做法步骤

1
将大米150克用菜汁浸泡一夜，我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁，放凉后浸泡。
2
浸泡一夜后用搅拌机打成米浆，打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。
3
放20分钟发酵。
4
将发酵的米浆倒入蒸碗，上面放洗好的红枣或枸杞。
5
放入蒸锅里，水开后蒸15分钟。
6
好了，这是出锅的米糕。
7
有点看发糕吧，可比玉米面的发糕要细致。
8
放凉就可以切块了。

小窍门

哈哈，这次忘记在碗里抹油了，所以出锅不好脱碗，边缘是毛的。

来自美食天下背锅主妇的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：糕点

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