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紫薯南瓜糯米糕

紫薯南瓜糯米糕的做法

1张图片

“这两天做了很多小吃，基本都是自创的，但是没有拍照片，一个人忙不过来，只记录了这个糯米糕，还是分两次的，希望大家见谅啊！主要步骤都在下面了。”

食材明细

主料

辅料

芝麻 20g
红枣 2颗
枸杞 4颗
花生碎 若干

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯南瓜糯米糕的做法步骤

1
取100g糯米粉加水和南瓜揉成面团，剩下100g加水揉成白面团，要比图片上的软一点哦！
2
把揉好的面团码在容器中，在第一层上面涂上红豆沙，撒上芝麻
3
接下来是第二层，取刚才白面团100g铺上去，然后把蒸好的紫薯碾碎铺上
4
接下来是第三层，把最后剩下的100g白面团铺上去，再把准备好的果仁码上。可以根据自己的爱好哦！
5
所有准备就绪后上锅大火蒸30分钟，闷10分钟，拿出来待凉后，脱模切块即可

小窍门

1、揉面团的时候最好揉的软一点，像我图片上的太硬了，口感不好
2、如果容器不易脱模，可事先涂上一层色拉油
3、若是最后一步糕蒸好后太软不易脱模的话可以放在冰箱冷藏室冷冻20分钟后再切块

来自美食天下 NICOLE赫的作品

使用的厨具：搅拌机、电饭煲、蒸锅

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