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肉段烧茄子

肉段烧茄子的做法

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食材明细

主料

猪肉适量
茄子适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
尖椒适量
鸡蛋清 适量

配料

糖适量
醋适量
淀粉适量
酱油适量

酸辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

肉段烧茄子的做法步骤

1
茄子切成滚刀块。肉切块。
2
鸡蛋清加淀粉搅拌好，吧肉均匀抓好
3
烧好油，一块块下入锅中。
4
变颜色之后，捞出后控油。炸好一遍后，再一起过油更好。外酥里嫰。
5
肉段炸好后，用剩下的有炸茄子。
6
茄子变软后。就可以捞出控油啦。
7
留点底油。用葱姜蒜煲锅。
8
调好料后。把肉段和茄子还有尖椒倒入锅中翻炒。
9
倒入调好的酸甜口汁。或者根据自己的口味调汁。
10
收汁后就可以出锅了···

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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