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鱼香黄鳝

鱼香黄鳝的做法

3张图片

食材明细

主料

黄鳝适量

辅料

油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
酱油适量
醋适量
郫县豆瓣酱 适量
水适量
麻油适量
淀粉适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

鱼香黄鳝的做法步骤

1
黄鳝洗净备用；
2
切成段，倒入少许料酒腌制；
3
郫县豆瓣酱剁碎；
4
蒜3瓣、姜1片，压成蒜蓉和姜蓉后入锅爆香；
5
加入郫县豆瓣酱继续炒；
6
加入清水烧开；
7
加入鳝段，加入醋和酱油，炖煮片刻；
8
出锅时淋上麻油并勾芡，撒上葱花，完成。

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使用的厨具：炒锅

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