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酒酿黑豆圆

馋嘴小女人

酒酿黑豆圆的做法

1张图片

“清甜可口，带着一股酒的清香”

食材明细

主料

糯米粉 适量
面粉适量
黑豆适量

辅料

红豆沙 适量
枸杞适量

配料

白糖适量

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

酒酿黑豆圆的做法步骤

1
黑豆150克
2
上压力锅压透
3
用漏网把黑豆汁滤出来，加入适量的白糖
4
准备三分二的糯米粉和三分一的面粉
5
用黑豆汁来和面
6
准备红豆沙和甜酒糟
7
把面揉到光滑
8
准备红豆沙和甜酒糟
9
用湿布盖住面团放置15分钟
10
把醒好的面团搓成剂子
11
包入红豆沙馅，不用太多
12
锅内烧开水后，下黑豆圆煮开
13
另起锅烧水，放4勺的甜酒糟，比例大概是5：1，把之前煮好的黑豆放进来一起煮
14
另起锅，再烧点开水，加入3勺的酒糟，比例大概是5：1（一人量），然后把之前煮好的黑豆圆放入一起煮
15
最后撒点枸杞。可以装碗了
16
煮好了
17
漂亮

来自美食天下馋嘴小女人的作品

使用的厨具：煮锅

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