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大盘鸡

大盘鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

土豆 2个
洋葱 1个
青椒 2个
面条适量

配料

葱适量
姜适量
郫县豆瓣酱 适量
糖适量
盐适量
啤酒 2瓶
酱油适量

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

大盘鸡的做法步骤

1
鸡腿剁成小块，用水焯一下。
2
土豆，洋葱都切成块，青椒也掰成大块。
3
热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜
4
倒入鸡块，土豆块，炒匀，加入少许酱油，白糖，啤酒，（啤酒一定要没过鸡块和土豆），盖盖，小火炖制鸡块和土豆熟透
5
开大火，加入洋葱和青椒块，，再加盐，洋葱和青椒塌秧就好了。
6
面条煮熟，过凉水，先吃菜，最后用汤拌面条吃。

小窍门

这个菜最关键的就是用啤酒做汤。

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使用的厨具：炒锅

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