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【咖喱牛腩】米饭绝配

【咖喱牛腩】米饭绝配的做法

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“咖喱口味是我的菜，我老公是不喜欢的。对我来说只要有一盘咖喱味的菜和米饭，其他的菜统统可以视而不见，有了这个菜，我还要其他菜干嘛，哈哈，因为咖喱汁拌米饭味道实在是绝啦，绝对是我的米饭杀手。”

食材明细

主料

牛腩 300克
洋葱 1/4个
马铃薯 1个
胡萝卜 半根
椰浆 200毫升（牛奶）

辅料

葱段少许
姜片 3片
咖喱块 2-3块
料酒少许
盐少许
香叶 1小片

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

咖喱牛腩的做法步骤

1
准备所需材料。
2
将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。
3
牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。
4
炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。
5
再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。
6
倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。
7
大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。
8
收稠汤汁后即可出锅，无需加盐。

小窍门

如果不喜欢椰浆，可以用煮过牛肉的清汤来代替椰浆，或者用牛奶。
咖喱块中有盐，所以无需加盐了。
可口的咖喱汤汁应稀稠适中，若太稀可多煮一会，太稠可适当加点水。

来自美食天下薄灰的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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