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蓝莓蛋挞的做法

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上次囤的蓝莓和榴莲,家里没人吃,只有我一人享受,只好把蓝莓冰冻了。还是不长记性,又囤了西瓜哈密瓜水蜜桃油桃现在想想都后悔,,。为了打发那些冰冻的蓝莓,做了这款蓝莓蛋挞。蛋挞皮是我在淘宝买的冷冻成品,很方便的哟,,,喜欢蓝莓的朋友可以试试哟。。。。

食材明细

主料
  • 冷冻蛋挞皮 18个
  • 安佳淡奶油 300克
  • 牛奶 250克
  • 蛋黄 4个
辅料
配料

蓝莓蛋挞的做法步骤

  • 蓝莓蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 蓝莓蛋挞的做法步骤:2
    2
    蛋黄打散和牛奶搅拌均匀。
  • 蓝莓蛋挞的做法步骤:3
    3
    筛入淀粉。
  • 蓝莓蛋挞的做法步骤:4
    4
    加入淡奶油。
  • 蓝莓蛋挞的做法步骤:5
    5
    加入白糖。慢慢加热。不可煮沸。
  • 蓝莓蛋挞的做法步骤:6
    6
    煮的过程需不断搅拌,煮至蛋挞液粘稠。
  • 蓝莓蛋挞的做法步骤:7
    7
    将蛋挞皮码放在烤盘中。每个蛋挞皮里放入适量的蓝莓。
  • 蓝莓蛋挞的做法步骤:8
    8
    倒入蛋挞液,八分满。
  • 蓝莓蛋挞的做法步骤:9
    9
    烤箱210°中层20分钟即可。

小窍门

烘焙温度和时间以自己烤箱的脾气来调整。蛋挞液煮至要用小火加热煮微开,煮的过程需不断搅拌,防止糊锅。蛋挞液过筛口感更加细腻。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   儿童   派塔   早餐   下午茶  

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