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毛豆炒酱瓜

毛豆炒酱瓜的做法

3张图片

“上海人早晨特别喜欢吃泡饭，而过泡饭最好的小菜那一定是毛豆炒酱瓜了。这是一道咸甜脆嫩，酱香味浓，做法又超级简便的小菜，喜欢的话不妨试试”

食材明细

主料

毛豆 250克
酱瓜 250克

辅料

油适量
糖适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

毛豆炒酱瓜的做法步骤

1
准备食材
2
酱瓜洗净切小丁
3
毛豆去壳备用
4
辣椒切圈
5
锅中热油，5成热时放辣椒煸香
6
放毛豆翻炒，翻炒至变色后，加少许水炒至8分熟
7
放酱瓜，炒3分钟。
8
加入糖、味精拌均匀即可。

小窍门

酱瓜有咸味，无需放盐。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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