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彩色牛肉馅蒸饺

彩色牛肉馅蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

麦芯粉 600克
猪肉 100克
牛肉 200克

辅料

花菇 3朵
青椒 8个
韭菜花 少许
豆干 2块
南瓜 50克
紫苋菜汁 50毫升
油 2茶匙

配料

大葱少许
香菜少许
姜小块
盐 2茶匙
胡椒 6茶匙

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

彩色牛肉馅蒸饺的做法步骤

1
取面粉200克与叮熟的南瓜混合，用开水烫面、和匀。
2
取200克面粉与紫苋菜汁混合后，开水烫面、和匀；另取200克面粉用开水烫面，和成白面团，静置半小时。
3
猪肉、牛肉剁馅，分别用盐、淀粉拌匀；花菇、香干、韭菜花、青椒、香菜、姜、大葱均切细粒备用。
4
锅中油烧热，下牛肉滑散，倒入姜、大葱翻炒均匀。
5
加入香菜，炒匀。
6
再加入青椒，炒匀。
7
锅中油烧热，将猪肉滑散，倒入花菇、香干粒翻炒均匀。
8
加入韭菜花、生姜炒匀盛起备用。
9
调好的两种口味的饺子馅。
10
面团和匀、下剂、擀皮。
11
擀好的饺子皮包入馅料。
12
同样的方法包完两种口味的不同颜色的饺子。
13
入锅，水开后，蒸10分钟即可。
14
蒸熟的饺子。

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