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鲜虾蒸豆腐

鲜虾蒸豆腐的做法

2张图片

“适合家中有老人和小孩的一道简单快手小菜。
“蒸”出好味道！“蒸”出好营养！”

食材明细

主料

豆腐适量
鲜虾适量

辅料

蒜蓉适量
生抽适量
高汤调料 适量
油适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜虾蒸豆腐的做法步骤

1
准备所需材料
2
将虾去头去壳，留尾部，用刀将虾背切开，挑干净虾线，
3
将豆腐切成1厘米左右，用圆形模具切出形状
4
压出形状的豆腐均匀摆于盘中，用勺子在中间挖出一个洞
5
将切好的虾盘于豆腐中间凹进去，尾部留在外面
6
将蒜蓉放于虾身和中间位置
7
碗中倒入少量油、生抽、高汤调料搅拌均匀
8
将一只身上去壳的整虾摆于中间，调料用勺子轻轻淋于豆腐上，入锅蒸10分钟
9
出锅后将盘内多出的部分汤汁倒于另一锅内，用淀粉勾薄芡，将烧好的汤汁浇回到豆腐上。
10
出锅后将多于汤汁倒于另一锅内，加入淀粉勾薄芡
11
再浇于豆腐上，放上些葱花做装饰，一盘鲜香美的豆腐蒸送给各位
12
将勾好的芡浇地豆腐上，一盘鲜美的豆腐蒸OK了
13
将勾好的薄芡汤汁再浇于豆腐上，摆上些葱花，鲜美的豆腐蒸OK了

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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