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可爱造型锅巴

aichishanzhatiao

可爱造型锅巴的做法

5张图片

食材明细

主料

江米 100克
面粉 120克

辅料

水 2汤匙
盐 0.5茶匙
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
植物油 适量

微辣口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

可爱造型锅巴的做法步骤

1
江米泡8小时以上，足够软，用手可以按碎的程度。加2汤匙水，用搅拌机打1分钟，打成细小颗粒（图片上可能看不出来）
2
将面粉和盐加入，混合揉成面团，醒30分钟。
3
面板上撒点面粉防沾，加面团擀成大薄片。要尽量薄点儿，这样更脆。
4
用模具压成各种形状
5
用叉子在表面插上小眼，这样炸的时候热气可以出来
6
锅烧热，放适量植物油，中火，将面片入锅炸4分钟左右，表面变金黄时盛出
7
加入调味料混合就可以了

小窍门

炸的时候不要太着急，文火慢慢炸，隔20秒就翻面，一定要炸透才能酥脆，不断翻面炸才能炸出松脆的锅巴。

来自美食天下 aichishanzhatiao 的作品

使用的厨具：炒锅

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