1炸虾子时要控干水分，最好油里稍微放一点点油，不然很容易炸锅，炸的时候可以稍微盖上锅盖防止被油溅到。
2黄瓜条和藕片都很好熟，没必要炸太久，不然就黄瓜和藕片就太软了，口感就差些。

3加些郫县豆瓣酱会超级香辣鲜香，很过瘾。