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红烧肉

美食家258077

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

千张适量

配料

桂皮适量
香叶适量
八角适量
辣椒壳 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
十三香 适量
味精适量
鸡粉适量
老抽适量
红曲米 适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
准备五花肉，切3厘米的条
2
再把条切成3厘米的方丁
3
准备香料
4
调味料
5
切好的五花肉下锅焯水焯透捞起洗净
6
洗净的五花肉煸炒致黄
7
净锅下清油，放入大料爆香
8
加水，放入所有调味料
9
把五花肉放入调好的汤汁内，大火烧开，中火收汁
10
肉皮煮烂以后捡出大料，放入卷好的千张，继续收汁
11
千张入味以后出锅装盘即可

小窍门

1.五花肉不要选择太肥，或者太瘦的，
2.老抽不须要放太多，汁越收颜色越重

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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