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黄金玉米烙

黄金玉米烙的做法

1张图片

食材明细

主料

甜玉米 适量

辅料

玉米油 适量
糯米粉 适量
淀粉适量

配料

白砂糖 适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄金玉米烙的做法步骤

1
甜玉米洗净，小心取下玉米粒。
2
将玉米粒放入锅中，加水煮开后小火煮5分钟，捞出沥干水分。煮玉米的水不要倒掉，很清甜，可以直接喝。
3
玉米粒放入碗中，淀粉和糯米粉以2:1加入拌匀。
4
平底锅加一点点玉米油，转动炒锅均匀受热，放入玉米粒均匀平铺，小火炸3分钟左右至定型不散开。
5
沿锅边倒入玉米油，油量没过玉米饼，转中大火炸约3，5分钟左右，至玉米粒金黄酥脆。
6
倒出锅中的油。
7
将玉米饼放在吸油纸上吸去多余油份。
8
装盘，撒上白砂糖，趁热吃。

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使用的厨具：炒锅

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