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油泼辣子的做法

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油泼辣子,用途非常广泛,比如做凉皮,凉拌面,凉菜,不放上一点辣子,不过瘾啊!家里就我一人能吃辣的,所以时间久了,就得弄一碗自己解解馋。这一款油泼辣子,用料非常简单,如果喜欢特别香浓的,可以加少许桂皮粉,八角粉,草果粉。

食材明细

主料
辅料
配料

油泼辣子的做法步骤

  • 油泼辣子的做法步骤:1
    1
    碗中放辣椒面,加入花生油拌一下,这样不容易糊。
  • 油泼辣子的做法步骤:2
    2
    放入白芝麻。
  • 油泼辣子的做法步骤:3
    3
    放入葱末。
  • 油泼辣子的做法步骤:4
    4
    放入姜末。
  • 油泼辣子的做法步骤:5
    5
    放入蒜粒和盐搅匀。
  • 油泼辣子的做法步骤:6
    6
    将锅中的花生油加热。
  • 油泼辣子的做法步骤:7
    7
    趁热浇到碗中。
  • 油泼辣子的做法步骤:8
    8
    边倒边慢慢的搅拌,让它尽快的散热。
  • 油泼辣子的做法步骤:9
    9
    一碗油泼辣子做好了。再淋上两滴醋搞定。(放醋是关键啊,可提味的)

小窍门

1.芝麻可以多放一些,会比较香。
2.做好的油泼辣子放到次日,颜色会更好看,香味会更浓厚。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   自制食材   陕西菜  

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