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简单美味小笼包

简单美味小笼包的做法

2张图片

“家里的肉馅吃完了，于是就想试下做火腿馅的小笼包，于是就有了这道简单美味小吃~~”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

火腿适量
葱适量
酵母适量

配料

糖适量
盐适量
酱油适量
花椒粉 适量
麻油适量

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

美味小笼包的做法步骤

1
酵母加入温水化开（我用的安琪酵母水温以不烫手为宜），少许白糖加入适量温水化开，酵母水和糖水一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状
2
用手将其揉搓成面团，做到3光（面光，手光，盆光），盖上湿布放置发酵1-3小时，也可将盆放入热水中加快发酵
3
待面粉发酵至两倍大后，继续揉搓至面粉里无气孔且光滑
4
在发酵的时候做馅，这个比较简单，香葱末+火腿末+花椒粉+盐+香油+酱油搅拌均匀，放置一小时入味
5
将面粉搓成长条，用刀均匀切成小剂子
6
将小剂子擀成边缘薄中间厚的圆形面皮
7
将馅包入面皮成小笼包，注意不要加太多馅。包好的包子再静置20分钟。
8
包子上蒸格，大火烧开水后蒸15分钟，蒸好再过5分钟揭盖，简单美味的小笼包就出炉啦！

小窍门

1.面粉一定要足够发酵才行，否则蒸出来的包子皮干硬
2.做好的小笼包蘸上辣酱更好吃~

来自美食天下橙m爱美食的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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