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小餐包

小餐包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋粉 300克
鸡蛋 45克
牛奶 100克
黄油 25克

辅料

糖 50克
盐 1克
酵母 3克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

小餐包的做法步骤

1
把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
2
和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3
和好面可拉出薄膜
4
整形后放入面包机发酵1小时
5
发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹
6
排出空气，分6小团，醒15分钟进行第二次发酵
7
发酵至2倍涂上鸡蛋液，烤箱180度先预热5分钟，放入烤箱中档上下烤，烤10分钟取出放凉

来自美食天下花擦擦的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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