材料准备好

鸭掌去指甲,锅里放水,加入鸭掌、料酒、姜，将水烧开后煮3分钟

焯过水的鸭掌放凉水中冲洗几次，沥干水

锅里烧热，放油，加入姜、桂皮、干辣椒、八角煸出香味

加入鸭掌翻炒片刻

加入生抽、老抽、盐、料酒、甜辣酱、冰糖、清水，水要没过鸭掌，最后加入香菇，大火烧开转小火慢炖1个小时，大火煮汤汁至很浓稠后关火，装盘即可