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杏仁米浆

杏仁米浆的做法

2张图片

食材明细

主料

杏仁 150克

辅料

大米 40克
清水 500毫升

配料

冰糖适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

杏仁米浆的做法步骤

1
先称好40克大米。
2
淘洗干净后浸泡2个小时。
3
称好的150克杏仁。
4
先用清水清洗干净。
5
倒入适量热水，泡上几分钟，这样杏仁的外皮就很容易剥掉。
6
热水泡过的杏仁很容易就剥皮了。
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我边看电视剧边剥的，差不多看完一集就全剥完了。
8
杏仁去皮后同样泡水2小时。
9
将泡好的杏仁倒入料理机，搅拌机小的可以分次打。
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将泡好的大米也倒入料理机，事实证明那个网子是多余的，打出来的渣子在网子里出不去，后来我就干脆把网子拿了，更方便。
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再准备500毫升的清水，把泡好的大米、杏仁、清水一起放到搅拌机里打匀，搅拌机小的可以分次打，尽量打得细一些，可以多大几遍。
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下面的工作就交给料理机了~多打几边，细点好。
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乍样？像牛奶不？老白了。
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把打好的杏仁米浆过滤一下，过滤下来的渣可以做面包馒头。。。的时候加进去~我一开始用的漏勺过滤，结果因为我打的老细了，渣子都变成糊状了，漏网都能穿过，所以后面我就干脆换成纱布过滤~因为晚上拍的所以颜色发黄，其实很白的，后面大家就能看见。
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把过滤好的杏仁米浆倒入锅中。
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放入适量冰糖。
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开小火，边搅拌边煮沸就可以了，如果你觉得稠，再多加一点水也可以。
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在亮处拍一张~乍样？白吧~正好一扎~味道老浓郁了。
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就做了一饮料，看我把厨房折腾的。。。。。。唉~自己作得还要自己收拾~我想好了~咱以后找老公第一个条件就是要无比热爱洗碗。
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还是那句美食出来的过程都是猥琐滴。
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乍样？来口呗~对了~木木最后要唠叨一句，因为里面有大米，所以很浓稠，有点像酸奶~如果喜欢那种稀溜溜的，就不要放大米，其他步骤一样。

小窍门

开小火，边搅拌边煮沸就可以了，如果你觉得稠，再多加一点水也可以，因为里面有大米所以很浓稠，我后来又加了好多水，不过你不用担心加水味道杏仁味会淡，我加了很多水杏仁味道还是很浓郁~对了，一定要用小火煮，而且要不断搅拌，不然会糊底，我一开始忙着拍照就有点糊底了，不过幸好及时发现，并没有影响风味~。

来自美食天下王木木OV 的作品

使用的厨具：食物调理机、煮锅

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